Sałatka z liści mniszka

Sałatka z liści mniszka, kilkanaście liści mniszka, jajka, szynka dojrzewająca lub surowy boczek, dymka, kromki białego pieczywa.

SKŁADNIKI

• 3-4 pęczki młodych liści mniszka
• 4 jajka
• 2 kromki jasnego pieczywa
• 100 g szynki lub surowego boczku
• 1-2 dymki
• 1 cytryna
• 3 łyżki oleju
• 1-2 łyżki sosu słodko-kwaśnego
• cukier
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Liście mniszka oczyścić, odciąć z nich ogonki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić na ósemki. Wędlinę pokroić w kosteczkę. Dymkę oczyścić, drobno posiekać. Kromki pieczywa zrumienić na suchej patelni, rozdrobnić. Olej utrzeć z sosem słodko-kwaśnym, doprawić cukrem, solą i pieprzem, dodać kilka kropli soku z cytryny.
2. Liście mniszka wymieszać z jajkami, wędliną i dymką. Polać sosem, posypać grzankami.